Sonntagsbuffet in der Alten Remise

Jeden Sonntag von 12:00 bis 14:30 Uhr erwartet Sie unser reichhaltiges Mittagsbuffet mit einer großen Auswahl traditioneller Thüringer Spezialitäten aus regionalen Zutaten.

Bitte beachten Sie, dass in dieser Zeit ausschließlich das Buffet angeboten wird und die reguläre Speisekarte mittags nicht verfügbar ist.

Speisekarte während unserer á la carte Zeiten

Vorspeisen

Cremesuppe vom Thüringer Spargel / Bärlauchpesto

Kalbsconsommé / gefüllte Ravioli

Bruschetta vom Spargel / Bärlauchpesto / Parmesan

Original Thüringer Würzfleisch

Gemischter Blattsalat / marinierter Spargel

Vitello Forello / grüner Spargel

Unsere Klassiker

Ossobuco vom Kalb / Geschmorte Paprika / Kalbsjus / Maciare Kartoffel

Original Wiener Schnitzel vom Kalb / Gurkensalat / Bratkartoffeln / klassische Garnitur

Hausgemachte Rinderroulade wie bei Oma / Apfel-Balsamico-Rotkraut / großer Thüringer Kloß

Halbes Pfund Thüringer Spargel Salzkartoffeln wahlweise mit: Original Wiener Schnitzel ODER Rinderzunge ODER Gebratene Roulade vom Thüringer Wels und brauner Butter ODER Sauce Hollandaise

Aus dem Wasser

Fangfrische Forelle „Müllerin Art“ aus dem Weimarer Kirschbachtal / Gurkensalat / Dillkartoffeln / Zitronenbutter

Gebratene Roulade vom Thüringer Wels / Spargelragout / Basilikum

Vegetarisch

Wickelkloß / sautierter Spargel / Bärlauchpesto

Bärlauch-Linguine / Kirschtomate / Parmesan

Remisen-Curry (vegan) mild-scharfe Curry-Kokos-Sauce / knackiges Gemüse Sesam / Cashew Kerne / Basmati Reis

Für unsere jungen Gäste

Thüringer Kloß / Sauce

Nudeln mit Feuerwehrsoße

Portion Pommes frites

Wiener Kalbs-Schnitzel / Pommes frites / Rahmgemüse

Süßer Abschluss aus unserer Dessert-Manufaktur

Schokoladen-Tartelette / Erdbeere / Spargeleis

Handgemachte Quarkkeulchen / Rhabarberragout / handgemachtes Eis von weißer Schokolade

Fruchtsorbet Variation

Unser saisonales Genießer-Menü