Vorspeisen

Klassische Soljanka

Chefkochs Zwiebelsuppe

Bruschetta von der Schwarzwurzel | Grünkohlpesto

Marktfrische Pflücksalate l Honig Vinaigrette l gratinierter Ziegenkäse

Original Thüringer Würzfleisch

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Hauptgericht

Hausgemachte Rinderroulade wie bei Oma I Apfel-Balsamico-Rotkraut l großer Thüringer Kloß

Geschmorte Ochsenbäckchen l Rotwein-Balsamico-Jus l Rahmwirsing l Marcairekartoffeln

Original Wiener Schnitzel vom Kalb I Gurkensalat l Bratkartoffeln l klassische Garnitur

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Für Fleischliebhaber

Wählen Sie Ihr Wunschsteak. Hierzu servieren wir ausgewählte Beilagen

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Aus dem Wasser

Fangfrische Forelle „Müllerin Art“ aus dem Weimarer Kirschbachtal I Gurkensalat l Dillkartoffeln l Zitronenbutter

Zanderfilet im Zucchinimantel l Safran-Risotto l wilder Brokkoli I Mango-Curry-Jus

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Vegetarisch

Tagliatelle l Mediterranes Gemüse l Rucola

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Vegan

Remisen-Curry (vegan) I mild-scharfe Curry-Kokos-Sauce l knackiges Gemüse Sesam l Cashew Kerne l Basmati Reis

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Süßer Abschluss aus unserer Dessert-Manufaktur

Fruchtsorbet l Schaum vom Thüringer Secco l Schokoladenerde

Handgemachte Quarkkeulchen l Zwetschgenröster l handgemachtes Vanilleeis

Karamellisierte Birne l Crumble l Joghurt-Zimt-Eis